Дежа 140 литров из углеродистой стали

Дежа представляет собой металлическую емкость для замеса теста, закрепленную на ходовой части. Дежу 140 литров используют для замешивания, брожения опары и теста в тестомесах ТММ-140, Л4-ХТВ, МТМ-140 Станко и других тестомесах подобной конструкции.

Дежа 140 литров - Особенности:

• Емкость для замеса теста изготовлена из цельного листа углеродистой стали 08КП/ПС

• Тележка сварена из швеллера.

• Данный тип дежи применяется, если в пекарне нет дежеподъемоопрокидывателя и выгрузка теста из деж производится вручную.

Дежа 140 литров - Технические параметры:

 Рекомендации по уходу за дежой:

По окончании замеса чан внутри тщательно очистить от теста и вымыть 10% раствором соды. Вытереть досуха бязью и смазать пищевым маслом. Наружную сторону дежи протереть тканью. Раз в неделю каретку очищают от грязи, моют горячей водой и вытирают ветошью, подтягивают болтовые соединения.